HACCP

Para auxiliar as empresas e empresários dos sectores da Hotelaria, Cafetaria, Restauração, Comércio e Indústria Alimentar a ACIB tem um serviço de consultoria especializado na Área Alimentar.

Com este serviço ajudamos a cumprir a legislação obrigatória e a modernizar as empresas.

 
Serviços de HACCP
Obrigatório para todos os operadores económicos onde haja a manipulação de alimentos
Regulamento 852/2004

  • Avaliação Prévia das condições existentes na unidade

  • Visitas de auditoria de avaliação da situação, com relatório e acções correctivas

  • Reuniões de discussão das acções a empreender decorrentes das avaliações efectuadas

  • Elaboração de Planos de Higienização

  • Elaboração de um código de Boas Práticas de fabrico adequado ao estabelecimento

  • Elaboração de instruções de trabalho, adaptadas ao estabelecimento

  • Implementação do sistema de HACCP

  • Formação contínua aos operadores

  • Auditorias de acompanhamento

  • Acompanhamento técnico nas vistorias ou inspecções por parte das entidades competentes



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